Landmetzgerei Kleinhenz, Naturland, Biokreis, Unterfranken, Rhön
Rhöner Köstlichkeiten
Luftgetrockneter Rückenschinken und „dry-aged“ Roastbeef – edel und lange gereiftes Rindfleisch aus der Rhön, das sind einige der Spezialitäten der Landmetzgerei Kleinhenz. Hauseigene Wurstkreationen wie ist die Bio-Salami ummantelt mit Edelschimmel oder Bio Aufschnittwurst runden das Sortiment ab. Auch ein Sortiment von Bio-Putenspezialitäten wird mit eigenen Rezepten hergestellt. Sie finden bei uns noch vieles mehr, z.B. klassische fränkische Hausmacherwust in der Dose, allergenfreie Produkte, zahlreiche Schinken- und Rohwurstvarianten, Fleisch und ein vielfältiges Sortiment an Wurstspezialitäten. Alle unsere Produktepalette umfasst Fleisch und Fleischerzeugnisse vom Rind, vom Schwein, von Lämmern, Geflügel und Wild.
Die Landmetzgerei Kleinhenz
Im Jahr 1988 wagte Metzgermeister Richard Kleinhenz mit zwei Angestellten den Schritt in die Selbständigkeit. Mittlerweile ist die Landmetzgerei Kleinhenz zu einem renommierten Unternehmen herangewachsen, das sich durch Liebe zum Detail und durch eine enge Bindung an regionale Landwirte und Zulieferer auszeichnet. Mit dem Eintritt von Dr. Silvia Kleinhenz in die Geschäftsleitung hat sich die Geschäftleitung um die nächste Generation erweitert. Dr. Silvia Kleinhenz hat als gelernte Metzgerin Einblicke aus erster Hand in die Produktionsabläufe der Firma. Mit dem Studium der Lebensmittelchemie und abschließender Promotion ergänzt sie seit 2011 das Team Kleinhenz.
Unsere Lieferanten
Nachhaltiges Denken und Handeln, regionales Agieren. Unser Lieferanten für Rinder, Schweine, Schafe und Geflügel haben ihre Betriebe und Höfe fast alle im Biosphärenreservat Rhön und sind mit ihren Standorte nicht weit von uns entfernt. Wir kennen unsere Lieferanten persönlich und pflegen langjährige, freundschaftliche Geschäftsbeziehungen. Vertrauen in die Arbeit und Produktion, sowie eine gute Kommunikation sichern uns eine gleichbleibende Qualität und Sicherheit.
Wir besuchen unsere Landwirte regelmäßig und diskutieren Wege und Ziele für eine kreative und nachhaltige Arbeit.
Unsere Region – Die Rhön
Die Rhön ist eine einmalig schöne Mittelgebirgslandschaft zwischen
Bayern, Hessen und Thüringen. Das UNESCO-Biosphärenreservat Rhön steht
für landschaftliche Vielfalt mit großem Artenreichtum. Die Rhön ist eine
vom Menschen geprägte Kulturlandschaft. Das heutige Bild dieses
Mittelgebirges, Wiesen und Weiden, Äcker, Siedlungen und Waldgebiete
entstand im Laufe der Zeit durch eine vorwiegend bäuerliche Nutzung.
Wegen
der Kargheit des Bodens und des rauen Klimas in den Hoch- und
Mittellagen erfolgte eine schonende Beweidung oder der Anbau von
Feldfrüchten. Die Kuppen der erloschenen Vulkane und die einzigartige
Vielfalt des Naturparks lassen die Natur sehr ursprünglich erscheinen.
Das Biosphärenreservat Rhön gilt als Unesco Modellregion und lädt ein
zum Erforschen und Entdecken.
