½ l Wasser, 20 g Kurkuma Pulver, 1 Stück frische Kurkuma Wurzel
Wurzel Schälen und klein schneiden.
Zusammen mit dem Kurkuma Pulver ins Wasser geben und zum kochen bringen.
Dann die Eier für 10 Minuten dazu geben.
1l Wasser, 500 g frisches Blaukraut
Blaukraut klein schneiden, ca. 30 Minuten kochen.
Danach abschütten und die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit erneut
aufkochen, die Eier dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
½ l Wasser, 250 g frische Rote Bete
Rote Bete ca. 30 Minuten kochen lassen. Hitze runter drehen.
Die Eier zugeben und 10 Minuten mitkochen.
Die ungekochten Eier 5 Minuten in ein Essigbad legen. (1 EL Essigessenz auf 1 L Wasser)
Dies raut die Schale auf und die Farben haften besser.
Verwenden sie möglichst einen älteren Topf zum färben, da Farbrückstände bleiben können.
… hat einen höheren Proteingehalt als das Eiweiß. Das Ei als Ganzes ist eine echte Vitaminbombe, denn es enthält alle Vitamine, außer Vitamin C.
Der Naturlandhof Lehner aus Hemmersheim (OT Gülchsheim) beliefert uns bereits seit einigen Jahren mit Eiern, Fleisch und Nudeln in feiner Naturland-Qualität. Bevor die nötige Diskussion über Bruderhähne überhaupt richtig begonnen hatte, preschten die Lehners bereits vorbildlich voraus. Der jungen Familie war schon früh bewusst, dass es einen Weg geben muss, die Brüder der Legehennen am Leben zu lassen. Insofern führen wir Bruderhahn-Eier schon lange in unserem Sortiment.
