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Käse der Woche

KW 10

Bernsteinkäse

Die Milch, aus der dieser Käse besteht, wird in Nordwestjütland hergestellt, genauer gesagt nördlich und südlich von Thyborøn. Der Käse wurde -Bernstein-Aage- gewidmet - dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks. Der Käse wird ca. 14 Wochen gereift und weist eine feste Konsistenz auf, ohne dabei zu trocken zu sein, und der Geschmack ist mild aber vollmundig.

Wein des Monats

März

Der leuchtend goldene Sauvignon riecht schon total verführerisch. Zuerst zeigt er feine Anklänge von Honig und Lindenblüten. Je länger der Wein im Glas steht, desto mehr kommt seine exotische Frucht, an Ananas und Maracuja erinnernd, durch. Alles was er im Duft verspricht, hält er auch am Gaumen: absolut sauberer und intensiv-fruchtiger Geschmack - an exotische Früchte erinnernd, pikant zu trinken und mit langem Nachhall.