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Rote Bete Carpaccio
Das Rote Bete Carpaccio ist eine elegante Vorspeise, die dünn geschnittene, marinierte Rote Bete mit einem Hauch von Olivenöl und Balsamico kombiniert. Mit frischen Kräutern und Feta verfeinert, bietet es eine erfrischende und farbenfrohe Geschmackserfahrung – perfekt für jeden Anlass!
- Zucchinis
- Brat-Olive
- Rote Bete
- Johannisbeergelee
- Olivenöl
- dunkler Balsamico-Essig
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und Zucchinischeiben darin anbraten. Rote Bete waschen, Wurzel und Grünansatz abschneiden. Nun in Wasser - je nach Größe - ca. ½ Stunde kochen. Zum Ende der Kochzeit leicht mit einem Messer anstechen; ist die Bete noch zu hart, kurz nachkochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zucchini- und Rote-Bete-Scheiben gemischt als Carpaccio auf einem Teller anrichten.
Johannisbeergelee mit 1 EL heißem Wasser vermischen. Olivenöl und Balsamico-Essig dazugeben, gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Über das Gemüse-Carpaccio träufeln. Gekühlt ½ Stunde durchziehen lassen.
Tipp:
Dieses Carpaccio auch einmal mit roher, sehr dünn gehobelter Ringelbete probieren.
Dieses Carpaccio auch einmal mit roher, sehr dünn gehobelter Ringelbete probieren.
Du brauchst:
Rote Bete Carpaccio
Das Rote Bete Carpaccio ist eine elegante Vorspeise, die dünn geschnittene, marinierte Rote Bete mit einem Hauch von Olivenöl und Balsamico kombiniert. Mit frischen Kräutern und Feta verfeinert, bietet es eine erfrischende und farbenfrohe Geschmackserfahrung – perfekt für jeden Anlass!
- Zucchinis
- Brat-Olive
- Rote Bete
- Johannisbeergelee
- Olivenöl
- dunkler Balsamico-Essig
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und Zucchinischeiben darin anbraten. Rote Bete waschen, Wurzel und Grünansatz abschneiden. Nun in Wasser - je nach Größe - ca. ½ Stunde kochen. Zum Ende der Kochzeit leicht mit einem Messer anstechen; ist die Bete noch zu hart, kurz nachkochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zucchini- und Rote-Bete-Scheiben gemischt als Carpaccio auf einem Teller anrichten.
Johannisbeergelee mit 1 EL heißem Wasser vermischen. Olivenöl und Balsamico-Essig dazugeben, gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Über das Gemüse-Carpaccio träufeln. Gekühlt ½ Stunde durchziehen lassen.
Tipp:
Dieses Carpaccio auch einmal mit roher, sehr dünn gehobelter Ringelbete probieren.
Dieses Carpaccio auch einmal mit roher, sehr dünn gehobelter Ringelbete probieren.