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Tellerpfirsiche
Info
Tellerpfirsiche
Pfirsich Tiramisu mit Cantuccini
Zutaten:
250 g Cantuccini
2 Dosen Pfirsiche (je ca. 410–480 g Abtropfgewicht)
250 g Mascarpone
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 ml Schlagobers (Sahne)
1 Päckchen Vanillinzucker (8 g)
50–70 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
4–5 EL Amaretto
100 ml Pfirsichsaft (aus den Dosen)
1–2 EL Kakaopulver zum Bestäuben
Optional: 2 EL geröstete Mandelblättchen zum Dekorieren
Zubereitung
1. Cantuccini grob zerbrechen und den Boden einer Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) damit bedecken.
2. Pfirsichsaft auffangen und etwa 100 ml mit dem Amaretto vermischen. Über die Cantuccini träufeln.
3. Pfirsiche in Würfel schneiden.
4. Schlagobers steif schlagen.
5. Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanillinzucker cremig verrühren, anschließend das Schlagobers unterheben.
6. Abwechselnd Creme und Pfirsichstücke auf die Cantuccini schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen.
7. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
8. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und nach Wunsch mit Mandelblättchen garnieren.
| Hersteller | Hersteller: 9CG |
| Verband | EG-Kontrolliert |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |