Rosenkohl

Positive Wirkung:
Wie andere Kohlgemüse auch, ist Rosenkohl ballaststoffreich und enthält viele Mineralstoffe und Vitamine – vor allem Kalium und Vitamin C. Auch dem Rosenkohl wird eine hohe krebshemmende Wirkung zugesprochen. Gegenüber anderen Kohlarten soll er aufgrund des hohen Chlorophyll, Selen und Glukosinolat-gehalts eine doppelt so hohe krebshemmende Wirkung haben. Durch seinen Vitamin B6-Gehalt ist er hilfreich für Frauen in der Menopause. Dieses Vitamin verbessert die Eiweißverdauung und das ausschwemmen von Ödemen und sorgt dafür, dass das Gewebe elastischer bleibt.
Durch Folsäure und Eisen unterstützt Rosenkohl den Organismus in der Bildung roter Blutkörperchen.