Olivenöl Lombardo Sizilien

Mittelfruchtiges Bio Olivenöl nativ extra aus Nocellara del Belice Oliven. Im fruchtbaren Belice Tal auf Sizilien hegen, pflegen und ernten die Biobauern Francesco und Francesca Lombardo Zitrusfrüchte, Trauben und Oliven. Die Nocellara del Belice Oliven werden von Hand gepflückt, um Tafeloliven und hervorragendes Öl zu produzieren. Das Olivenöl verbleibt für circa sechs Wochen in einem großen Stahltank, damit sich die Schwebstoffe am Boden des Tanks absetzen. So kann das Öl ohne Filterung abgefüllt werden und behält das vollständige Aromaprofil. Das mittelfruchtige Olivenöl besticht durch ein frisches Aroma mit differenziertem Spektrum, im Abgang ausgewogen bitter und leicht scharf. Lombardo Olivenöl nativ extra empfehlen wir zu Sommersalaten, Pasta und als Topping für selbstgemachte Pizzen. Ausgezeichnet als Finish zu gedünstetem und gebratenem Fisch und zu Eintöpfen mit Hülsenfrüchten - und natürlich mit knusprig hellem Baguette ein Genuss! Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November 2024. QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 12.12.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,19 % / Peroxidzahl: 8,0 meq O2/kg  / K232 : 1,72 / K268 : 0,11/ DeltaK : 0,004. Polyphenole (total): 365 mg/kg. Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.