Meerkohl

Der Meerkohl ist eine 30 bis über 60 cm (blütentragende Stängel) hohe ausdauernde Pflanze, die aus einer dicken und verzweigten Wurzel wächst. Die Blätter sind groß, blaugrün, fleischig mit buchtigem gelappten Rand. Weiße, duftende Kreuzblüten (Blütezeit Mai bis Juli) in ebenmäßigen Doldentrauben wachsen an aufrechten geraden Stängeln. Die kugelige hartschalige Frucht wächst in zweigliedrigen Schötchen und enthält einen schwimmfähigen Samen. Die Früchte werden natürlicherweise im Brandungsgebiet verteilt.

Vorkommen
Der Gewöhnliche Meerkohl wächst an den Küsten der Nord- und westlichen Ostsee. Da er stark salzhaltige Böden (Sand und Geröll) besiedelt, hat er kaum Konkurrenz im Pflanzenreich. Meerkohlstauden wirken daher solitär auf sonst weithin vegetationslosen Küstenbereichen. Die traditionelle Verwendung als Nahrung und Viehfutter hat seine Bestände bis in die Gegenwart stark schrumpfen lassen, sodass er nur noch in Schutzgebieten oder schwer zugänglichen Strandgebieten wächst.
In England und Frankreich wird Meerkohl als Gemüsepflanze angebaut.

Inhaltsstoffe
Meerkohl enthält Vitamin C, Senfölglykoside und Mineralien. Der salzige Geschmack der Blätter ist typisch für die Pflanze.