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Lauch
Info
Lauch 
Lauch überzeugt mit seinem mild-würzigen, leicht süßlichen Aroma und seiner vielseitigen Verwendbarkeit. Ob in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen,
Pfannengerichten oder als Beilage – er verleiht zahlreichen Speisen eine feine, aromatische Note. Sowohl die weißen als auch die grünen Teile des Lauchs
lassen sich verwenden und bringen Frische sowie natürlichen Geschmack in die Küche.
130 kJ / 31 kcal
- 1/2 nicht ganz so süßen Apfel
- 1/2 Dose Mais
- 60g geriebener Käse nach Wunsch
- 1 hartgekochtes Ei
- 150g saure Sahne
- 40g Remoulade
- 1/2 Zitrone, Saft davon
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Für den Apfel-Lauch-Salat den Lauch in feine Ringe schneiden und 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais abspülen und gut abtropfen lassen. Beides zusammen mit dem geriebenen Käse und dem klein geschnittenen Ei vorsichtig unter den Lauch mischen.
3. Aus saurer Sahne, Remoulade und Zitronensaft ein Dressing zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Den Salat an einem kühlen Ort etwas durchziehen lassen und anschließend nach Belieben mit Petersilie oder Mandarinenstückchen garnieren.
4. Wer möchte, kann den Salat mit Shrimps oder etwas Knoblauch verfeinern. Für eine leichtere Variante eignet sich Joghurt anstelle von Remoulade oder Mayonnaise.
5. Der Apfel-Lauch-Salat schmeckt besonders im Sommer und passt hervorragend als frische Beilage zu Gegrilltem.
| Hersteller | Hersteller: Naturlandbetrieb Familie Tietze |
| Verband | Naturland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
Herkunft
Hersteller: Naturlandbetrieb Familie Tietze
Naturlandbetrieb Familie Tietze
Der Familienbetrieb aus Sennfeld beliefert uns seit Jahren wöchentlich mit frischer Ware und gehört zu unseren größten regionalen Lieferanten. Rund ums Jahr bringen sie Salate, Blattgemüse, Zwiebeln, Rüben, Rettich, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kohl und vieles mehr! Also eigentlich fast was das Gemüse-Herz begehrt und alles in bester Naturland-Qualität!