Kartoffeln festkochend

1. Die Kartoffeln waschen, sauber bürsten und der Länge nach achteln. Anschließend in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten garen, herausnehmen und ausdampfen lassen.

2. Inzwischen das Paprikapulver mit Chilipulver, geriebenem Käse, getrockneten Kräutern, Salz und Mehl in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Zutaten gut miteinander vermischen. Die etwas abgekühlten Kartoffelschnitze dazugeben und kräftig durchschütteln, sodass sich die Gewürzmischung gleichmäßig mit den Kartoffelschnitzen vermischt.

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf flach verteilen. Im Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten grillen, bis die Kartoffelschnitze schön knusprig sind. Zwischendurch mehrmals wenden.

4. Kartoffelschnitze mit einem Joghurt-Gurken-Dip, Chutney oder mit dem Lieblings-Dip servieren.