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Karotten (neue Ernte)

regional
Produktfoto zu Karotten (neue Ernte)
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
, Herkunft: Deutschland
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#14000
2,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Karotten

Die Karotte (Daucus carota), auch Möhre oder Gelbe Rübe genannt, zählt zu den beliebtesten Wurzelgemüsen. Mit ihrem leicht süßlichen Geschmack eignet sie sich hervorragend für Salate, Suppen, Eintöpfe, Ofengerichte oder als knackiger Rohkost-Snack. 100 g Karotten enthalten etwa 41 kcal und liefern wertvolle Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und zur normalen Sehkraft sowie zur Unterstützung des Immunsystems beiträgt. Dank ihres feinen Aromas und ihrer wertvollen Inhaltsstoffe sind Karotten ein fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

 
Karottensalat

 Zutaten:

 

 - 4 Stück Karotten

 - 1 Stück Bio-Zitrone

 - 4 Prisen Salz

 - 3 Prisen Pfeffer schwarz, gemahlen

 - 1/4 TL Zucker

 - 2 Prisen Cayennepfeffer

 - 5 Zweige Minze

 - 1 EL Olivenöl

 - 5 Stück Walnusskerne

 - 1 EL Granatapfelkerne

 
 
 
Zubereitung
 

1. Die Zutaten bereit stellen, Karotten waschen und trocken legen.Die Zitrone mit der Hand weich rollen, halbieren und den Saft auspressen.

2. Entscheide Dich für eine Variante die Karotten zu reiben:

3. Fein gerieben, grob gerieben oder in feine Stifte hobeln.
Die Minze abzupfen, Blätter übereinander legen und fein schneiden.

4. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und mit dem Öl zu den Karotten geben.

5. Minze dazu geben und Salat marinieren.

6. Optional die Walnusskerne klein schneiden und zum Salat dekorieren.
Salat nach 5 Minuten nochmal abschmecken, anrichten und servieren.

Hersteller Hersteller: Geiger Biogemüse
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-037
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-037

Verwendet oder empfohlen bei

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Herkunft

Hersteller: Geiger Biogemüse

97359 Schwarzach a. M.-Schwarzenau Deutschland