Karotten

Positive Wirkung:
Ihre Farbe verrät es: Möhren enthalten viele Carotinoide. Sie schützen Zellen vor schädigenden Einflüssen. Zudem enthalten sie Vitamin A und Lycopin und Falcarinol. Die letzten beiden Inhaltsstoffe sind  für ihre krebsschützende Wirkung bekannt. Sie stehen an dritter Stelle der krebsschützenden Lebensmittel. Durch ihren hohen Mineralstoffgehalt und ihre Polysaccharide sind Karotten zudem gut für die Verdauung. Saure Oligosaccharide in Möhrensuppe machen es krankmachenden Bakterien unmöglich, sich an die Darmwand zu heften. Aus diesem Grund werden sie gerne auch als Schonkast bei Magen-Darm-Infekten gegeben.
Zudem beinhalten Karotten blutdrucksenkende Wirkstoffe ebenso wie auch schmerz- und entzündungshemmende Inhaltsstoffe.