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Kalbsbeinscheibe (Ossobuco)

Biokreis

DE-ÖKO-003

Deutschland

Produktfoto zu Kalbsbeinscheibe (Ossobuco)

Stück

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#32209

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Info

Produktbeschreibung

Die Kalbsbeinscheibe (Ossobuco) ist ein klassisches Schmorstück aus der italienischen Küche und steht für kräftigen Geschmack sowie besonders zartes Fleisch. Sie wird aus der Kalbshaxe quer zum Knochen geschnitten, wodurch der charakteristische Röhrenknochen mit dem aromatischen Knochenmark sichtbar wird. Dieses Mark schmilzt beim langsamen Schmoren und verleiht dem Gericht seine typische Tiefe und Saftigkeit.

Merkmale

- Charakteristischer Markknochen mit aromatischem Knochenmark

- Kräftiger, vollmundiger Geschmack

- Besonders saftig und aromatisch durch das Schmoren

Hersteller	Hersteller: bioladen
Verband	Biokreis
Kontrollstelle	DE-ÖKO-003
Herkunft	Deutschland
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-003

Zutatenliste

Monoprodukt

Kalbfleisch*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Kalbsbeinscheibe - Ossobuco

Das Fleisch dieses bioladen*Produktes stammt vonverbandszertifizierten Bio-Bauernhöfen. Eine ökologische Tierhaltung mit großzügigem Auslauf im Freien und biologischem Futter ist die beste Grundlage für eine ausgezeichnete Fleischqualität.

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Verband und Kontrolle: Biokreis (DK)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunftsland: Deutschland
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Anteile Nicht-EU Landwirtschaft: 0
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Lebensmittel

Rechtliche Hinweise: Unter Schutzatmosphäre verpackt
Verpackung mit Schutzgas: Sauerstoff, Kohlenstoffdioxid

Hersteller

Weiling GmbH

Marke bioladen

Monoprodukt

Kalbfleisch*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fleisch

Tierart: Rind
Wursthülle verzehrbar: nicht vorhanden
Aufzuchtsland des Tieres: Deutschland
Land der Schlachtung: Deutschland
Geburtsland des Tieres: Deutschland
Hackfleisch: Nein
Fleisch wurde zusammengefügt: Nein
Ohne Nitrit-Pökelsalz: Ja
Betriebsnummer des Schlachters: ES 386
Betriebsnummer des Zerlegers: EZ 532

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
495 kJ = 117 kcal	5.0g	1.7g	0.0g	0.0g	19.0g	0.1g

Last-Update: 23.03.26, 01:46 / b*Kalbsbeinscheibe Ossob. / 833144e0-0e5f-4c40-999c-cdfc3b163635 / Version: 2

Herkunft

Hersteller: bioladen

Deutschland

Weiling GmbH

D 48653 Coesfeld

www.weiling.de

(Daten von Ecoinform)

bioladen