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Chicorée rot

, Verband: Demeter
, Herkunft: Holland
Produktfoto zu Chicorée rot
DE-ÖKO-037 Holland Landwirtschaft
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#10108
19,99 € / kg
7% MwSt
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Info

Roter Chicoree

Der Chicorée – zart-knackig, feinherb und vielseitig in der Küche! Mit seiner charakteristischen Bitternote bringt er frischen Geschmack und Abwechslung auf den Teller. Ob roh als Salat, gedünstet als Beilage oder überbacken aus dem Ofen – Chicorée lässt sich auf viele Arten genießen. Besonders gut harmoniert er mit fruchtigen Zutaten wie Apfel, Orange oder Birne. Neben seinem besonderen Aroma überzeugt Chicorée auch mit wertvollen Vitaminen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Er ist kalorienarm, angenehm leicht und passt hervorragend zu einer ausgewogenen Ernährung. Ein echtes Wintergemüse für alle, die feinen Geschmack und frische Vielfalt schätzen.

Gebratener Chicoree

Zutaten: 
 
2 Kolben Chicoree
40g Markenbutter
1 Prise Salz
2 Esslöffel Wasser
2 Prisen Salz
 
 
Zubereitung

1. Das Gemüse längs halbieren und etwas von dem harten Mittelkeil wegschneiden. Er ist zwar heute nicht mehr bitter, aber das Gemüse gart schneller ohne diesen festen Keil.

2. Die Butter mit einer Prise Salz ausbraten und wenn sie zu bräunen beginnt, die halben Chicoreekolben mit der Schnittfläche nach unten hineinsetzen, etwa 3 Minuten lang braten lassen, bis sie angebräunt sind; dann wenden.

3. Das Wasser dazugeben, mit wenig Salz und ganz wenig Fondor würzen, einen Deckel aufsetzen und weitere 3 Minuten garen.

4. Den Bratsud, der sich in der Pfanne befindet, mit Hilfe eines Löffels über die Kolben träufeln und das fein-herbe Chicoreegemüse servieren.


 
Hersteller Hersteller: 9NB
VerbandDemeter
KontrollstelleDE-ÖKO-037
HerkunftHolland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-037

Herkunft

Hersteller: 9NB

Holland