Chicorée rot

Produktbeschreibung

Der rote Chicorée ist ein besonderes Wintergemüse mit zarten, länglichen Blättern und einer auffällig rot-violetten Färbung. Er gehört zur Familie des Chicorées und ist eine etwas mildere Variante mit feiner, leicht nussiger Bitternote. Im Geschmack ist er angenehm herb, aber weniger bitter als die klassische weiße Sorte, wodurch er sowohl roh im Salat als auch leicht gedünstet vielseitig eingesetzt werden kann. Besonders in Kombination mit süßlichen Zutaten wie Obst oder milden Dressings entsteht ein ausgewogenes Aroma.

 

Merkmale

- längliches Wintergemüse mit festen, spitz zulaufenden Blättern

- leicht bitterer, frischer Geschmack

- Ideal für Salate, Rohkost oder kurzes Dünsten