Jeder kennt es: das Telefon klingelt, auf dem Schreibtisch häufen sich die Papierstapel, der Posteingang ist überfüllt und der Abgabetermin für das laufende Projekt war schon gestern. Puuuh, erst einmal durchatmen, der Kopf raucht. Glücklicherweise gibt es die kleinen aber feinen Stimmungsheber, die oft als ausgleichende Nervennahrung dienen: Schokoriegel und andere Süßigkeiten. Das psychologische Prinzip dahinter ist einfach: wir sind gestresst, vielleicht sogar frustriert und verlangen nach einer Belohnung. Unser Organismus durstet nach dem Glückshormon Serotonin.

1. Reduzieren Sie die Zufuhr von Industriezucker gemächlich: übertreiben Sie es nicht und nehmen Sie sich nicht auf einen Schlag die ganze Freude, die Ihnen Süßigkeiten bringen. Zuerst halbieren Sie ihren Verbrauch, dann halbieren Sie wiederum die Hälfte und so weiter. Nach drei Wochen hören Sie ganz damit auf.
2. Steigen Sie auf natürliche Energie-Lieferanten um: Obst und Rohkost schmeckt lecker und ist gesünder als die gewohnten Süßigkeiten.
3. Komplexe Kohlenhydrate liefern langfristig Energie und fördern die Gewichtsabnahme. Herkömmliche Süßigkeiten bestehen überwiegend aus Ein- und Zweifachzuckern, die vom Körper schnell aufgenommen werden und den Blutzuckerspiegel kurzfristig steigern. Leider hat unser Organismus den Stoff schnell verarbeitet und wir müssen nachlegen. Der Mehrfachzucker in komplexen Kohlenhydraten muss vom Dünndarm erst in seine einzelnen Bestandteile zerlegt werden, die Glukose wird schrittweise ins Blut abgegeben. Der Blutzuckerspiegel steigt langsamer an und bleibt dafür über längere Zeit stabil.