Wer heute durch die Schaubmühle in Volkach geht, erlebt weit mehr als nur eine klassische Handwerksmühle. Jedes Produkt erzählt von nachhaltigem Anbau, kurzen Wegen und ehrlicher Verarbeitung. Ob Dinkelmehl, glutenfreie Nudeln oder Bio-Müsli – alles entsteht mit viel Sorgfalt in einer Mühle, die seit Jahrhunderten tief in der Region verwurzelt ist.

Die Schaubmühle, schon lange als Obere Mühle bekannt, wurde erstmals 1375 urkundlich erwähnt und gilt als die älteste kontinuierlich betriebene Mühle im Landkreis Kitzingen. Über viele Jahrhunderte hinweg wurde sie von unterschiedlichen Besitzern geführt, bis sie im Jahr 1936 in den Besitz der Familie Lippert überging. Seither hat sich der Familienbetrieb stetig weiterentwickelt

Was einst mit Wasserkraft begann, ist heute eine moderne Handwerksmühle, die regionales Getreide zu hochwertigen Mehlen, Müslis, Nudeln und weiteren Naturprodukten verarbeitet. Dabei stehen Nachhaltigkeit, Regionalität und echte Handarbeit im Mittelpunkt. So verbindet die Schaubmühle auf einzigartige Weise ihre jahrhundertealte Geschichte mit den Anforderungen von heute – als regionaler Betrieb mit klaren Werten und einem bewussten Blick in die Zukunft.