Topinambur-Blumenkohlsuppe

Topinambur-Blumenkohlsuppe

Zutaten für 2 Personen:

1 Blumenkohl
200 g Topinambur
1 Schmand
1 Lauch
n. Bedarf Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben, 25 Minuten köcheln und dann mit Wasser nach Bedarf pürieren. Würzen und fertig. Topinambur kann mit Schale verwendet werden, einfach gut mit Wasser abbürsten.
Guten Appetit!