Schnelle Herbstsuppe mit Hähnchen oder Tofu
Zutaten für 4 Portionen
2 EL Rapsöl
200 g Weißkohl
2 Hähnchenbrüste oder 1 Tofu
200 g Sellerie
1 Dose Mais
2 Liter Gemüsebrühe
Etwas Salz, Pfeffer, Muskat
Frischer Koriander
Zubereitung
Gemüse würfeln, in einem Topf das Öl erhitzen, Gemüse anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen. Hähnchenbrust im Ganzen dazugeben, 10 Minuten mitkochen, aus dem Topf nehmen, mit den Händen fein rupfen/gewürfelten Tofu dazu geben. Mais, Gewürze und Koriander dazu geben.
Guten Appetit!
