Schnelle Herbstsuppe mit Hähnchen oder Tofu

Schnelle Herbstsuppe mit Hähnchen oder Tofu

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Rapsöl
200 g Weißkohl
2 Hähnchenbrüste oder  1 Tofu
200 g Sellerie
1 Dose Mais
2 Liter Gemüsebrühe
Etwas Salz, Pfeffer, Muskat
Frischer Koriander

Zubereitung

Gemüse würfeln, in einem Topf das Öl erhitzen, Gemüse anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen. Hähnchenbrust im Ganzen dazugeben, 10 Minuten mitkochen, aus dem Topf nehmen, mit den Händen fein rupfen/gewürfelten Tofu dazu geben. Mais, Gewürze und Koriander dazu geben.

Guten Appetit!