Pakchoi-Rinder/ Tofu-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Roastbeef/ 1 Tofu
1 EL Kokosöl
1 Paprika
200 g Pakchoi
2 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer
Frischer Koriander

Zubereitung:

Fleisch in Streifen/ Tofu in Würfel im Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Pakchoi und Paprika in Streifen schneiden für 5 Minuten anbraten, mit Sojasoße ablöschen, würzen und mit frischem Koriander bestreuen.

Mein Soßentipp:

200 ml Kokosmilch
2 EL Mandelmus
1 TL Honig
1 EL Erdnüsse gehackt

Alles vermengen und in einem kleinen Topf erhitzen. Fertig.