Seit 1983 baut Gärtnermeister Veit Plietz biologisch-dynamisch Fein- und Feldgemüse in Schwarzach an. Er war die erste Demeter-Gärtnerei im Raum Würzburg.
Heute umfasst die Gärtnerei eine Fläche von 4,5 ha Freiland und 1200 m2 Gewächshäuser.
Im Jahr 1995 ist Gärtnereimeister Veit Plietz in die Direktvermarktung seiner Erzeugnisse eingestiegen. Über die Ökokiste als Naturkost-Frei-Haus-Lieferservice entstand ein neuer Betriebszweig. Die Arbeit war alleine oder mit Saisonarbeitskräften nicht mehr zu schaffen. So ist in Schwarzach ein kleines und sehr rühriges Ökokisten-Team entstanden, das immer bemüht ist, frische, abwechslungsreiche und gesunde Lebensmittel für Sie zu säen, zu pflegen, zu ernten, zu putzen, zu bestellen, zu verpacken, ... und auszuliefern.
Die ökologisch hergestellten und verarbeiteten Produkte sind durch die Nähe vom Verbraucher und Hersteller besonders frisch, wohlschmeckend und sehr gesund.
