Sie möchten frische Lebensmittel, sich gesund ernähren und sicher sein, dass Bio drin ist wo Bio drauf steht?
Bei uns finden Sie Gemüse und Obst der Saison aus streng ökologischem Anbau. Hier im unterfränkischen Schwarzach wächst eine Vielzahl regionaler Obst- und Gemüsesorten direkt in Ihrer Nachbarschaft.
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Ökologischer Anbau bedeutet Lebensmittel ohne Pestizide, ohne Kunstdünger und ohne gentechnische Veränderung.
In Schwarzach pflanzen wir Fein- und Feldgemüse sowie Obst nach den strengsten Regeln für den biologischen Anbau, den Demeter-Richtlinien an, um Ihnen gesunde und naturbelassene Lebensmittel zu bieten. Dabei liegt uns die regionale Sortenvielfalt besonders am Herzen.
Unsere Molkereipodukte, wie etwa Milch, Joghurt oder Käse, stammen von Tieren aus ökologischer Tierhaltung.
Was heißt ökologische Tierhaltung?
Jungtiere werden mit Vollmilch aufgezogen. Milchpulver als Aufzuchtnahrung ist tabu. Rinder werden im Winter mit Rauhfutter gefüttert und nicht mit Silage. Geflügel wird mit Getreide aus ökologischer Haltung gefüttert. Alle Tiere haben größere Auslaufflächen.
Die Tiere werden weder mit Antibiotika noch mit Wachstumshormonen behandelt.
In der ökologischen Tierhaltung sind die einzelnen Arbeitsschritte arbeitsintensiver (Hacken statt Spritzen,...). Und weil man nicht versucht, das allerletzte aus den Tieren und vom Feld herauszuholen, sondern den Einklang mit der Natur sucht, wird besonders in der Tierhaltung Wert darauf gelegt, dass es den Tieren gut geht. Das wiederum bedeutet, dass die Tiere bis zur Schlachtung ihrem normalen Wachstumsrhythmus folgen können und nicht unnatürlich hochgezüchtet werden.
Auf Demeterhöfen wird bei Milchkühen die Lebensleistung mit berücksichtigt. Das wiederum heißt, dass in den Ställen bis zu 15 Jahre alte Kühe leben. Anders auf konventionell wirtschaftenden Bauernhöfen. Dort sind die Tiere höchstens vier Jahre alt.
